YEBISUいただいています

今日の一品　　　丸はげの薄造り

養殖の丸ハゲ（カワハギ）の薄造りです。
ポン酢でアッサリといかがですか。
奥に写っている肝をサッとボイルして、
醤油やポン酢に解いて肝醤油にしてお造りを楽しむのも。
アラは、潮汁や味噌汁に。

持ち込み魚を捌いたお礼に頂きました。
いつもの発泡酒とは
味わいが違いまんなぁ〜！！

今日はこのお姉ちゃんを、

箱舟?ballads in me?