8/31、本日で夏休み企画が終わるので、 行きそびれていた2会場へ行ってきました。 午前中は、姫路市立美術館の「聖コージの誘惑・スズキコージの絵本原始力展」へ いつもは大きなフロアーがパーテーションで仕切られて 幾つかの部屋に分かれての展示ですが …

今日の一品 鯵のたたき造り 平アジ(真アジ）のたたき造りです。 醤油、ポン酢、塩、味噌、コチュジャンなどお好みの味付けで。 ゴマ油やオリーブ油をアレンジしても楽しめますよ！ 夜は、ちょいと相談事があり、 お姉さまをお呼び出しして イタリアンディナ…

今日の一品 秋刀魚の塩焼き まだ、お安いとは言えないお値段ですが、 脂のノリもよく、美味しく楽しんで頂けるようになりました！

今日の一品 剣先烏賊 剣先イカの糸造りです。 おろし生姜でいかですか！ 昨日、空気の変化を感じましたが、 今日はいきなり“秋”になっちゃいました。 空は曇りがちですが爽やかな風が心地よいです！

今日の一品 鰹のたたき 自家焼きの藁焼きカツオのたたきです。 薬味の刻み葱と自家製タレ付きです。 程よい脂のノリで旨味を楽しんで頂けます！ 空気が変わりました、 昨日までの湿った空気じゃなく、 サラッとした乾いた空気に！ すごしやすいです♪ て事で…

今日の一品 造り合わせ ツバス・シマアジ・タイの造り合わせです。 しっかりとした食感と旨味をお楽しみ頂けます！ 気温は高くはないのですが湿度が高いです。 汗をかくというより、 にじみ出るって感じで 全身ベトベトでの仕事でした。 蒸し暑いのは辛いで…

今日の一品 虎魚 オコゼです。 外見はブサイクですが、 上品な旨みの白身で歯ごたえもよく、 内臓や皮も美味しく食べられます！

またも、大雨洪水警報が発令されました。 こちららはそれ程、激しい雨ではありませんでした。 ほんでも大人しく家でゴソゴソしておりました。 お昼は売れ残りのカツオでスパゲティ・アラビアータを お供にはスミノフ・レッドのロックで昼酒をばちょいと！

今日の一品 湯鱧と鱸の洗い 梅肉や辛子酢味噌でスッキリ・サッパリといかがですか！ お供は、きりっとした冷酒なんぞが！！

今日の一品 ツバスとシオ 坊勢の天然のツバスとシオです。 お造りはこんなんで 左上からツバスのへぎ造り、シオのへぎ造り 右上からツバスとシオの平造りと甘エビ、ツバスとシオの平造り

今日の一品 甘エビ 台風以降、イカがお高いので甘エビを持って帰りました。 サイズが大きのでお安くはないのですが、 食べ応えと旨味はバッチリです！ 世間は災害報道で目白押しですが、 お気楽に甘エビを楽しむのもどないです♪

今日の一品 平鯵 平アジ（真アジ）の細造りとたたき造りの造り合わせです。 型がよく、ええ脂のノリです！ それにしても、 蒸し暑い日が続きますね！

今日の一品 鯣烏賊 お造り、煮付け、揚げ物、炒め物に。 少し小さいですが軟らかくて美味しいです！

今日の一品 秋刀魚 根室の棒受けサンマです。 根室からは初入荷です！ お値段は、1尾750円とお高いですが脂のノリは上々です！ 後、二週間もして9月に入れば1/3位の値段になると。

今日の一品 10日〜16日 10日 台風11号通過 早朝は風雨も弱くのんんびりとお茶を楽しんでいましたが 台風が兵庫県を斜めに縦断するコースとなり 10時過ぎあたりから風雨共に激しくなり、 正午前後が激しさのピークとなり、 13時ごろから風雨ともに弱まりまし…

今日の一品 7/31〜8/9 7/31 天然鯛 8/1 ほうぼう 2日 天然鯛 この日は「三田まつり」 昨日は朝からの雨により、駐車場ライヴは中止となりましたが、 その他の商店街イベントは盛況に行うことができました！ 商店街の片付け後、Mお姉さまのお宅でちょいと！ 3…

今日の一品 鱧の照り焼き 上がりのハモを照り焼きのしました。 活け物に比べて食感は弱いのですが、 旨みはこちらのほうが楽しめます。 昨日、みなさんにうなぎをお買い上げ頂いたので、 今日は、ヒマでございました！

今日の一品 22日〜29日 22日 鮃の薄造り 米茄子ステーキ 23日 琉球泡盛“どなん” 24日 造り合わせ(天然鯛、剣先イカ、湯ハモ、甘エビ) 25日 造り合わせ(天然鯛。剣先イカ) 26日 鮎の塩焼き 27日 BBQセット 夏野菜たっぷりサーモンのホイル焼き チーズ・バター…

ハルカスと通天閣を眺めながら、 大阪市立美術館のこども展へ！ 画家と描かれている子供との関係とかを、 掘り下げて鑑賞すれば面白いのかもしれませんが、 私としは絵自体、面白みのある作品は少なかったです。 それと、パンフレットや図録にある絵、数点の…

今日の一品 13日〜19日 13日 夏野菜のラタトゥイユ風ホイル焼き 14日 開き鰯 15日 鰹のたたいたん 16日 はまち 17日 イワシの炊いたん 18日 造り合わせ（天然鯛、カンバチ、湯タコ） 19日 造り合わせ（鱸の洗い、湯鱧） またも1週間サボっていました！ faceb…

今日の一品 鰹のたたき 自家焼きでの藁焼きたたきです。 脂のノリも程よく、身のしまりもええ感じです。 勿論、刻み葱と自家製タレをお付けします。 入荷は少々回復ですが、 週明けからが正常に！

今日の一品 鯛の炊いたん 500g位の天然鯛を三枚におろして煮つけました。 冷蔵庫に入れるとええ具合に煮凝りました！ 台風一過、市場にはなんにも入ってませんでした！

今日の一品 小たこの炊いたん 小タコを炊きました。 大根もええ感じに炊き上がりました。 少々強めの風が吹いた位で台風はお昼過ぎに去りました。 本当に有り難い事です！

今日の一品 造り合わせ 湯タコ、ヨコワ、鯛の造り合わせです。 蒸し蒸しです(>_ スッキリとシャワーで汗を流して、 ちべたいおビール♡ お供にどないですか！

今日の一品 湯蛸 本日は、三輪の明神さんの夏祭りです。 夏祭りのご馳走と言えば“タコ” ええ塩梅に湯がかりましたよ！ 三輪神社・夏越の祓（夏まつり） 午後6時より、 茅の輪くぐり神事、子供たちの提灯行列、神楽の奉納 などがあります。 神社参道には、露…

今日の一品 ヨコワ ヨコワの腹身 ええ塩梅の脂のノリです！

京都市立美術館の「バルテュス展」へ 自らを絵を描く職人と言う“バルテュス”面白かったです！ ほんでお昼は、細見美術館近くのお寿司屋さんで 天ぷらうどん・鯛の箱ずしセットを。 ほんで次は、 アサヒビール大山崎山荘美術館へと思っていましたが、 激しい…

今日の一品 鱸の洗い 鱸（スズキ）の洗い 酢味噌、梅肉などでどうぞ！ ＊洗い 身をそぎぎり造りや糸造りにし、 冷水（氷水）に潜らせ（洗い）て 臭みや脂分を抜き 身を引きしめて 歯切れのよい弾力性を出し、 さっぱりと楽しむ料理法

今日の一品 造り合わせ コチと天然タイの造り合わせです。 ワサビ・ポン酢・塩などでどうぞ。 コチ（鯒）は、 「冬の河豚、夏の鯒」 と言わせるように夏のうす造りの定番です！

今日の一品 造り合わせ ホタテとヨコワのぶつです。 焼酎のろっくのお供にどないですか！ 朝からシトシトの雨降り！ こんな日は、きっちりとお暇でございます（泣