今日の一品 ずわい蟹（折） １匹９５０円 ロシア産で、折れです。 折れとは、水揚げの時などに、脚や爪が取れて欠けた物です。 品質や鮮度が良ければ問題無く、美味しく食べる事ができます。 ２〜３割お安いのでお得です。 どうですか、お鍋で！ 一匹ボイル…

今日の一品 三種盛り ７５０円 貝柱・ひらめ・鯛の三種です。 ひらめ・鯛は、養殖です。 今日の貝柱は、たいらぎ貝の物です。 たいらぎはホタテに比べて、 身がしっかりとして歯ごたえがあります。 食感の違いで多少好みが分かるようですが、 どちらも旨味が…

春への！！ さっき、ラジオのＤＪが言ってました。“日の出の時刻が前日より早くなった。”と、 先日までは、日の出の時刻は、日々遅くなっていて、 ここ数日は、停滞ぎみでした。 空が明るくなってきました、もうすぐ日の出です。 よく晴れています。 今日は…

お酒は、純米吟醸・八海山 肴は、自家製千枚漬け、スルメ（げそ） スルメは、炙らずによく噛んで旨味を楽しむのが好みです。 （まぁ、炙るのがじゃまくさいだけの事です！笑） 今日は、休みで一日、ぼぉ〜としてました。 ぼぉ〜としすぎたので、スルメをよく…

今日の一品 帆立貝柱 100g５００円 生食用で、三個で100g位の大きさです。 お造りは勿論、いろんな料理に使えて便利な食材です。 便利なだけでなく、旨味もしっかりとあっていい物です。 私のお気に入りは、軽く塩・胡椒し、オリーブ油でソテーして、 仕上げ…

21アーティスト: Omarion出版社/メーカー: Sony発売日: 2006/12/26メディア: CD クリック: 12回この商品を含むブログ (20件) を見るぼちぼち寝ます。おやすみなさい！

今日の一品 河豚（白子） ４５００円 てっちり（ふぐ鍋）で４人が十分に楽しめる大きさです。 白子も楽しめます。 皮は、半分をお鍋に、もう半分を皮さしに。 皮さしを肴に杯を傾けて、お鍋が煮えるのを待つ。 こんなん、よろしでぇ〜 ほんでもって、お鍋の…

今日の一品 鱈 １５００円 お鍋で、２〜３人の分量です。 たらは、あっさりとしてクセの無い魚ですので、 いろんな味で楽しめます。 和風やチゲ鍋風、 そしてトマトやホワイトソースを使って洋風に。 トマト味は、トマトジュースを使うと簡単ですよ。 ホワイ…

今日の一品 鰤 ５５０円 養殖ぶりの腹身のお造りです。 お正月に、照り焼きや塩焼きを、 食べておられるのでお造りが好評です。 私は、わさびや大根おろしを入れないで、 お醤油だけで食べるのが好きです。 お醤油の香りとしょっぱさが、 ぶりの旨味を引き立…

豆板です。 三田戎（西宮戎三田分社）が近くにあります。 お参りに行った方に頂きました。 毎年、屋台が出ています。 砂糖でピーナッツを固めただけのシンプルな物でが、 これがいいんですよね。 昔ながらの味、懐かしい味っていうのがねぇ。 そしてこれが、…

靴下屋というステッカーが貼ってありましたが、 ご存じの方をあると思いますが、 ここの事です。→靴下屋 | 靴下屋公式通販 Tabio オンラインストア どのような繋がりかは知りませんが、沢山のMX選手がサポートして貰っています。 今夜は、軽い感じで聴けてい…

今日の一品 サーモン ４５０円 養殖サーモンのお造りです。 ムニエル・フライ・塩焼き・照り焼き・ホイル蒸しに、 ベシャメルソース（ホワイトソース）と合わせて、 パスタ・グラタン・シチュー（スープ）などに、 この時期、お鍋に入れても美味しいですね。…

今日の一品 ヘルメット 非売品 田中教世選手のオリジナルペイントのヘルメットです。 昼過ぎから、バイクショップBIG JUMPさんへ、うだ話をしに行ってました。 なにか日記のネタはと、うかがっていて、これが目に付きました。 これは以前使っていた物で、現…

今日の朝ごはん 七草粥 七草がゆと小皿は梅干し・田作り・黒豆です。 こちらに、七草の効能やレシピがありましたご参考に→http://www.tiger.jp/life/scene7/special_edition2_1.html

さぶい〜！！

今日の一品 手巻きセット １８０００円 鯛・ひらめ・本まぐろ・キハダまぐろ はまち（腹身）・かんぱち・甘エビ（外子付）・針イカ うなぎ・生うに・わさび・大葉 １０人分前後の設定です。 年始に帰省出来なかった息子さん家族を交えての、ご家族で新年会だ…

今日も、魚の入荷は少なかったです。 連休明けには、揃うのではと思っていましたが、 この天候では、期待できそうにありませんね。 今夜も、これです。the CLASH SINGLES '77~'85アーティスト: ザ・クラッシュ,マイキー・ドレッド出版社/メーカー: Sony Musi…

今日の一品 造り合わせ １８００円 鯛・中トロ・いかの造り合わせです。 分量は、１.５人前です。 定番と言える色合いの造り合わせです。 この造り合わせを４つ造らせて頂きました。 話を聞くと奥さんが旦那さんをほったらかして、 お友達のお宅で新年会だそ…

卸売市場も今日からでしたが、品物（魚）は、少なかったです。 毎年、初市は少ないのですが、今年は“月夜回り（満月）”が重なり、 何も無かったというぐらいです。 まぁ、養殖の鯛・ひらめ・かんぱちなどは、ありますが。 明日も変わり無いでしょうね！ 今夜…

久しぶりの現場（モトクロスコース）でした。 まぁ、今日の担当は、BBQオヤジですけどね！ BBQの準備が、終ってコースへ行ったんですが、 初めは目が付いて行きませんでした。 走っているバイクを以前のように目で追う事が、出来ませんでした。 時間が経つと…

三木アネックスパークの現場からです。 チームオーナーの田中教世選手が準備中です。

ボーリングに行ってきました。 何年ぶり、いや１０年ぶり位です。 帰省している弟の子供達（３人）のリクエストです。 午前中に子供達に交じって、３ゲーム程投げて来ました。 成績、聞かないでください。（ご想像通りです！ しかし、ボーリングは肩・腕より…

新年、おめでとうございます。 旧年中は、この日記を覘いて頂き、 また沢山のコメントを頂きまして、 ありがとうございました。 本年も、“まいど！”“おおきに！”で、 やっていきたいと思います。 よろしくお願い致します。

今日の一品 てっちりセット ８０００円 てっちり（ふぐ鍋）白子付、４〜５人前です。 薬味、ふぐひれも付けました。 今日は、ふぐの仕事を３件とお造り仕事を１件、 やらせて貰いました。 ふぐの仕事は、他の仕事と並行して出来ないので、 お客さんに、１日…

お酒は香住鶴、肴は三田銘菓・三万六千石です。 白餡の控え目な甘さとお酒がよろしいですな〜！ 今夜は、彼女の歌声にもほろ酔い加減です。Gospel According to Patti Labelleアーティスト: Patti Labelle出版社/メーカー: Bungalo Records発売日: 2006/11/2…