今日の一品 殻付き帆立 1枚１８０円 生食（お造り）、その他いろんなお料理にどうぞ。

ひさしぶりに、目に付きました。 読み返します！

古背（ふるせ）のくぎ煮 お客さんに、“炊いたら買うわ！”と言われたので炊く事に。 調味料の分量 古背か新子・１kgに、 濃い口醤油２００cc（１カップ） 砂糖（あればキザラ）２３０g 酒５０cc みりん１５０cc です。 炊き方はここを見てください。 http://w…

今日の一品 蒲焼あなごごぼう巻 １本３５０円 村田漁村株式会社の製品です。 商品名はあれですが、平たく言えば“あなごの八幡巻き”です。 甘さ控え目のタレでごぼうも軟らかくて美味しいです。 ご飯のおかずや酒の肴、お弁当のおかずなどにどうぞ。 今日は、…

おめざ ふんわりいちごのWAFFLE ふんわり、しっとり、乾燥いちごが入った生地です。 でしゃばらない苺の香りと甘さがいいです。 昨日、ともくんのぱぱさんの所で美味しそうなワッフルを、 見ておめざに決めてました。 でもぱぱさん所で見たカスタードクリー…

晩ごはん 唐揚げ めいたかれとおこぜです。 おこぜは、ちょうちん揚げです。 付け合わせは、キャベツとウドです。 売れまへんでした。 いただきます！

今日の一品 古背 100g８０円 いかなごの成魚を“古背(ふるせ)”と言います。 くぎ煮に使われるいかなごの稚魚は“新子（しんこ）”と言って区別しています。 ふるせも新子と同じようにくぎ煮にします。 ふるせのくぎ煮は、身がふかいので軟らかく仕上がります。 …

今日の一品 木ノ芽 1P５００円 八百屋か！（魚屋です。 “かなぎちりめん、買って欲しかったら木ノ芽も一緒やで。（笑 ” と言われたので買って来ました。 このお客さんの所は、刻んだ木ノ芽とかなぎちりめんを、 熱いご飯に混ぜて食べるのが好きなお宅です。 …

おめざ とろとろ〜りクリームたっぷりシユー クリーム、たっぷりで満足致しました。 口なおしに、スッキリと“ほっとレモン”。 気が付くと日の出が、6:20をきってます。 6時過ぎから明るくなります。 空の色の移り変わりを車中から楽しめる時期なりました。 …

今日の一品のれそれ４００円 最近は、ご存知の方が多くなったので、 “これなに？” のれそれです。 “なにそれ？” 穴子の稚魚です。 という、掛け合いは少なくなりました。 昨日、書いた“かなぎちりめん”同様にこの時期限定の旬の物です。 ポン酢や二杯酢など…

今日の一品 かなぎちりめん 100g４００円 いかなごの新子を干した物です。 この時期だけの旬の物です。 普通のちりめんじゃこ（しらす干し）と違い、 旨味だけではなく、苦味があるのが旬の味わいです。 醤油・ポン酢・二杯酢などで。 大根おろしをそえても…

おめざ クルル曹長のカレーパンだぜェ〜。 いまぶの姐さんからおすすめ頂きました。 姐さん！ほんとに、“目が回るおいしさだぜェ〜。”です！ パッケージは、お子ちゃま仕様ですがテイストは大人の味です。 揚げパンタイプでなく、ベイクドタイプです。 カレ…

今日の一品 天然蛤 100g２００円 3/3雛祭りのコメントにのんちゃんが、 巨大蛤の事を書いていたのに対抗して、 極小蛤をもってきました。しかも、天然物を！ 大きさも値段もアサリと同じ位です。 “アサリを買うならこれの方がええで”と言われて買ってきまし…

おめざ・ケロロ軍曹のクリームサンドあります。 今朝も、お子ちゃまモードであります！ メロン風味のクリームサンドでありました。 飲み物は、“野菜、足りてますか？”。 足りてませんので。 読み物は、dancyu（ダンチュウ） “日本酒の春” “寿司の幸せ”の二大…

不便になりました！ 自宅の近くの行きつけのガソリンスタンドが２月末日で閉店しました。 少し離れた所に同じ会社の営業所はあるのですが。 何と言っても、自宅から歩いて２分と掛からない所でしたから、 オイル交換やタイヤ交換など朝預けて好きな時にとり…

おめざ とろ〜りクリームプリン 今日は、お休みで〜す。 なのに、５時過ぎに起きて、PCの前でごそごそ！ ひとしきり、見れたのでおめざに。 “量と味にこだわる、Men'sプリン”って、たしかにでかい。 クリームのこくとプリンのつるんとしたところがいいです。…

今日の一品 蛤 100g１５０円 お雛さんと言えば、蛤（はまぐり）ですね。 汁物・酒蒸し・蛤飯などにどうぞ。 汁物は、清汁（すましじる）がいいです。 青い物に三つ葉を浮かしてあっさりと旨味を楽しむのがいいですよね。 蛤の清汁によく合うのがお寿司です。…

おめざ 暴君ハバネロ ウマ、辛、ヒィ〜！です。 以前、何度か食べていますが、刺激がパワーアップしています。 ふた口で勘弁して下さい。 参りました！ あとは、夜のおやつに。 やっぱり、おめざは甘い物が！ お子ちゃまと言われてもいいです。

今日の一品 帆立貝 ３５０円 大きさの比較に、コンバトラーＶを並べました。 簡単に処理方法を、 このような道具で貝柱をはずします。 ご家庭では食卓で使うナイフのような物がいいですね。 , 貝には平らな側と膨らんだ側があります。 平らな側を上に持ち、…

おめざ・果汁入りメロンパン これぞ正真正銘のメロンパン！って事？ たしかに、メロンの味と香りがいいです。 この冬、食べ損ねたので、スウィーティー100％ジュース。 スウィーティーのうんちくを一発、 グレープフルーツとブンタンの交配種、原産国はイス…

今日の一品 鳥貝 ６５０円 活けの鳥貝（とりがい）２個のお造りです。 わさび・酢味噌・梅肉などで、 貝の甘味を楽しむのに塩というのもいいですね。 この画像を見ると分かる思いますが、 むき身の形や色が水鳥の鵜（う）に似ているので鳥貝と名付けられたそ…

おめざ 平焼きキャラメルメロン 香ばしい生地にキャラメル味のクリームが包まれたパンです。 メロンパンて、あの形とあの模様だからメロンパンじゃ？ これは、あり？ それと、今一般に言うメロンパンて昔（子供の頃）“サンライズ”言ってましたよ。 それで“メ…